Sveriges Lantbruksuniversitet

Uppsala Universitet

Umeå Universitet

Lunds Univeristet

Göteborgs Universitet

Örebro Universitet

Linnéuniversitetet

Chalmers

Högskolan Kristianstad

Livsmedelsföretagen

Livsmedelsverket

Lantbrukarnas Riksförbund

Svensk Dagligvaruhandel

Sveriges Hotell- & Restaurangföretagare

Kontakta oss

Sajtkarta

LivsmedelsSveriges logotyp

Projekt Fakta om mat Forskning Frågor o svar Omvärldsbevakning Utbildningar Länkkatalog Statistik Om Oss

Livsmedelskedjan

Fakta om mat
Livsmedelskedjan
Odling och uppfödning
Från råvara till mat
- Baljväxter
  - Bönor
  - Ärter
- Bär
  - Aronia
  - Björnbär
  - Blåbär
  - Fläder
  - Hallon
  - Havtorn
  - Hjortron
  - Jordgubbar
  - Krusbär
  - Lingon
  - Nypon
  - Smultron
  - Tranbär
  - Svarta vinbär
  - Röda vinbär
- Frukter
  - Ananas
  - Apelsin
  - Aprikos
  - Banan
  - Carambola
  - Cherimoya
  - Citron
  - Clementin
  - Dadel
  - Fikon
  - Granatäpple
  - Grapefrukt
  - Guava
  - Kaktusfikon
  - Kiwano
  - Kiwi
  - Kumquat
  - Körsbär
  - Lime
  - Litchi
  - Mango
  - Melon
  - Nektarin
  - Papaya
  - Passionsfrukt
  - Persika
  - Physalis
  - Pitahaya
  - Plommon
  - Pomelo
  - Päron
  - Rambutan
  - Satsumas
  - Sharon/Kaki/Persimon
  - Tamarillo
  - Vindruva
  - Äpple
- Grönsaker
  - Aubergine
  - Avocado
  - Blomkål
  - Broccoli
  - Brysselkål
  - Bönor
  - Fänkål
  - Groddar
  - Gräslök
  - Grönkål
  - Gurka
  - Kronärtskocka
  - Kålrabbi
  - Lök
  - Majs
  - Mangold
  - Oliv
  - Paprika
  - Pumpa
  - Purjolök
  - Rabarber
  - Rödkål
  - Salladskål
  - Sallat
  - Savojkål
  - Sparris
  - Spenat
  - Squash
  - Stjälkselleri
  - Tomat
  - Vattenkastanj
  - Vitkål
  - Vitlök
  - Ärter
- Kryddväxter
  - Basilika
  - Chilipeppar
  - Citrongräs
  - Citronmeliss
  - Dill
  - Dragon
  - Fänkål
  - Gräslök
  - Gurkmeja
  - Ingefära
  - Isop
  - Koriander
  - Libbsticka
  - Mejram
  - Oregano
  - Färsk peppar
  - Pepparrot
  - Persilja
  - Rosmarin
  - Salt
  - Salvia
  - Timjan
  - Ängssyra
- Oljeväxter
  - Bomull
  - Jordnöt
  - Kakao
  - Kokos
  - Majs
  - Oljepalm
  - Oliv
  - Raps och rybs
  - Safflor - färgtistel
  - Sesam
  - Soja
  - Solros
- Rotfrukter
  - Jordärtskocka
  - Kålrot
  - Majrova
  - Morot
  - Palsternacka
  - Pepparrot
  - Potatis
  - Rotpersilja
  - Rotselleri
  - Rädisa
  - Rättika
  - Rödbeta
  - Sockerbeta
  - Svartrot
  - Sötpotatis
- Spannmål
  - Durra
  - Havre
  - Hirs
  - Korn
  - Majs
  - Ris
  - Råg
  - Vete
- Svamp
- Nötter
Källor

Livsmedelskedjan

Obs, öppna i ett nytt fönster.

PDF

Skriv ut

Skicka sidan

Åker med vete

foto:
Carina Gossas

Bagare som bakar bröd

foto:Sveriges Bagare &
Konditorer

ICA Maxi butik

foto:
Karolin Bergman

Maten på din tallrik har en historia. Potatisen och grönsakerna har odlats på en åker eller i ett trädgårdsland. Djurens foder har också odlats på en åker och dessutom har djuren ofta betat ute i markerna. Växterna har skördats och djuren slaktats, och köttråvaran förädlats exempelvis till köttbullar i livsmedelsindustrin. Därefter har matvarorna lagrats och transporterats via en grossist till butiken eller till ett storkök. Konsumtionen sker på restaurangen eller i hemmet. De fyra leden i livsmedelskedjan är: odling/uppfödning, förädling, distribution/handel och konsumtion. Till det sista ledet räknas storhushåll, restauranger och enskilda hushåll.

Dukat bord med ärtsoppa och bröd

foto:Magnus Skoglöf
Brödinstitutet

Ungefär var tionde person i Sverige arbetar någonstans i livsmedelskedjan. Det finns många olika yrkeskategorier och några exempel är: djurskötare, trädgårdsodlare, fiskare, processtekniker, produktutvecklare, kvalitetsansvariga, logistiker, butikspersonal, krögare och skolmåltidspersonal. För att livsmedelskedjan ska fungera behövs också till exempel hotell- och restauranglärare, livsmedelsinspektörer, dietister och forskare.

Senast uppdaterad (Torsdag, 22 Oktober 2009 12:59)

wordpress blog stats