Miljöhänsyn

Kor betraktas ibland som miljöbovar genom att de släpper ut metangas, när de idisslar och bearbetar sin föda. Samtidigt äter kor växter som människan inte kan utnyttja. Dessutom betar kor på marker som annars skulle växa igen. Ibland används nötkreatur som ”naturvårdare” för att hålla landskapet öppet och öka den biologiska mångfalden.

Korna äter även kraftfoder i form av bland annat spannmål, som dessutom kan vara berikat med proteiner. Detta foder produceras på marker, som skulle kunna användas till föda för människor. Näringsmässigt är detta tveksamt. Korna står högt upp i naturens näringskedja och mycket näring försvinner på vägen vid produktion av nötkött.

De senaste åren finns en tendens till minskad konsumtion av nötkött. Kanske är det ett resultat av att många miljödebattörer hävdar att konsumtionen av nötkött bör minskas. En miljömedveten produktion av nötkött är en kompromiss mellan mattradition, lantbrukets villkor och nya miljöinsikter.

 

Senast uppdaterad (2010-10-08 12:13)