Historik

Vi har ätit bär ända sedan stenåldern, bland annat nypon och slånbär, som det fanns gott om i naturen. Bär var viktiga i hushållet, man plockade dem vilda och odlade dem i den egna trädgården. Med tiden lärde vi oss olika metoder att konservera bären så vi kunde äta dem under vintern. I mitten av 1800-talet hade Sverige bärtorkerier och exporterade torkade bär till bland annat Tyskland. Idag odlas vissa bär kommersiellt, men den svenska odlingen motsvarar inte efterfrågan och importen är större än den svenska produktionen.

Senast uppdaterad (Fredag, 9 Oktober 2009 07:24)