Mognadsgraden är viktig för kvaliteten

Frukten plockas och sorteras. Kvaliteten på frukten avgör vad frukten ska användas till; ätas färsk eller beredas i industrin. Det enklaste sättet är att titta och smaka på frukten, men i professionella odlingar mäter man fruktens fasthet, färg, sockerhalt och innehåll av stärkelse. Frukter skördas lite innan de är helt mogna, vilket gör att det klarar förvaringen bättre. Fruktens smak utvecklas även när frukten är skördad.

För att underlätta handeln med jordbruksprodukter mellan EU-länderna har medlemsländerna kommit överens om gemensamma regler för kvalitet där mognadsgrad och storlek är viktiga parametrar.

Senast uppdaterad (2010-10-22 08:09)