Foto: Foodista
Svensk rapsolja jämförs många gånger med olivolja och bedöms på liknande sätt för sin smak och sina egenskaper vid matlagning. Att välja en svensk olja framför en importerad har flera miljömässiga fördelar. Oljan produceras i Sverige, vilket minskar behovet transporter. Dessutom används mindre handelsgödsel och kemiska bekämpningsmedel i svensk produktion. Oljeväxterna är också en viktig del av växtföljden i svensk odling och bidrar till variationen på åkern. Det är gynnsamt för den biologiska mångfalden i odlingslandskapet och för växtnäringstillgången på åkern.
Rapsen har en djupgående och grov rot, som hämtar näring djupt ner i marken. Efter skörd så blir rester av roten kvar i jorden. Den näring som på detta sätt tillförs jorden utnyttjas av efterföljande grödor. Även jordstrukturen påverkas positivt av rapsens djupa rötter.
Senast uppdaterad (2010-12-22 13:43)
