Rotfrukter
Rotfrukter hör till de köksväxter som odlats mycket länge i vårt land. Att odla rotfrukter är arbetskrävande och därför kostsamt, men ger mycket tillbaka:
En välskött och välgödslad rotfruktsodling ger god avkastning. Den ger också två till tre gånger så energirik föda jämfört med till exempel höstvete och potatis.
Rotfrukter är värdefulla i växtföljden. Rotfrukternas kraftiga rot är bra för strukturen i jorden. De kraftiga rötterna tar sin näring djupare ner i jorden medan många andra grödor tömmer lagret närmast ytan på näring med sina mer ytliga rötter.
Till rotfrukter räknas odlade växter som lagrar näring i en kraftigt utvecklad rot eller rotliknande del. Potatis och jordärtskockor räknas botaniskt sett inte som rotfrukt eftersom deras knölar inte är några rötter utan förtjockade underjordiska stamdelar. Till vardags placerar man, som här, ofta potatis och jordärtskockor i gruppen rotfrukter. Exempel på andra rotfrukter är morot, kålrot, palsternacka, rädisa, rödbeta och rotselleri.
Senast uppdaterad (2010-10-22 07:26)
