Jordgubbar

Fragaria x ananassa

 

Jordgubben är en flerårig ört med kort stam i form av en bladrosett och ett rotsystem som förgrenar sig snabbt och mycket. Knoppar i bladrosettens bladveck bildar sidoskott som utvecklas till blad, blomklasar och revor. Jordgubbens blommor är stora och vita, blomningstiden är olika för olika sorter. Den kan starta under en period som sträcker sig från maj till sensommar och sedan pågå i tre veckor.

Som art är jordgubben en produkt av korsningar mellan smultron från olika delar av världen; scharlakanssmultron från Nordamerika, ananassmultron från Chile och europeiska parksmultron. Denna korsning gjordes för ungefär 200 år sedan. Sedan dess har växtförädlare arbetat med att utveckla ett stort antal sorter anpassade till skilda klimat och jordmåner. Jordgubben har nu erövrat större delen av världen. Att korsa de stora, ljusröda och välsmakande ananassmultronen med de små, mörkröda och syrliga scharlakanssmultronen blev en riktig fullträff.

I Sverige har vi haft fältmässig odling av jordgubbar sedan mitten av 1900-talet. Årligen produceras nu 20 till 30 miljoner liter jordgubbar. Jordgubbar är mycket C-vitaminrika. Det är egentligen en skenfrukt.

 

Faktaruta

Senast uppdaterad (2009-10-13 13:10)