Spannmål

 

Spannmål är en av de viktigaste råvarorna för tillverkning av både livsmedel och djurfoder. Odling av vete, råg, korn och havre är grundläggande för det svenska jordbruket och omfattar hälften av all svensk åkermark. Eftersom en stor del av skörden går till djurfoder, har spannmålsproduktionen nära koppling till djurhållningen.

Begreppet ”spannmål” kommer från det hinkmått som användes när skatten förr i världen betalades i form av säd, men ”kärt barn har många namn”. Med säd menar man i botaniska sammanhang stråsäd, som ursprungligen är ett antal vilda gräsarter som tillhör den botaniska familjen Poaceae.

Samlingsbegreppet för all stråsäd är cerealier – från den romerska växtlighetens gudinna Ceres.  Ris och majs är exempel på cerealier som har stor betydelse för livsmedelsförsörjningen i andra delar av världen.

Korn är det mest odlade sädesslaget i Sverige.  Nästan lika stor areal används för vete, medan havre kommer på tredje plats. Rågvete och råg svarar båda för en mindre andel av arealen.

På senare tid har en del äldre former av spannmål fått förnyad popularitet, till exempel speltvete. Trots uppmärksamheten är produktionen mycket blygsam.

Senast uppdaterad (2010-10-08 12:50)