Fakta om mat
Livsmedelskedjan
Odling och uppfödning
Från råvara till mat
- Baljväxter
  - Bönor
  - Ärter
- Bär
  - Aronia
  - Björnbär
  - Blåbär
  - Fläder
  - Hallon
  - Havtorn
  - Hjortron
  - Jordgubbar
  - Krusbär
  - Lingon
  - Nypon
  - Smultron
  - Tranbär
  - Svarta vinbär
  - Röda vinbär
- Frukter
  - Ananas
  - Apelsin
  - Aprikos
  - Banan
  - Carambola
  - Cherimoya
  - Citron
  - Clementin
  - Dadel
  - Fikon
  - Granatäpple
  - Grapefrukt
  - Guava
  - Kaktusfikon
  - Kiwano
  - Kiwi
  - Kumquat
  - Körsbär
  - Lime
  - Litchi
  - Mango
  - Melon
  - Nektarin
  - Papaya
  - Passionsfrukt
  - Persika
  - Physalis
  - Pitahaya
  - Plommon
  - Pomelo
  - Päron
  - Rambutan
  - Satsumas
  - Sharon/Kaki/Persimon
  - Tamarillo
  - Vindruva
  - Äpple
- Grönsaker
  - Aubergine
  - Avocado
  - Blomkål
  - Broccoli
  - Brysselkål
  - Bönor
  - Fänkål
  - Groddar
  - Gräslök
  - Grönkål
  - Gurka
  - Kronärtskocka
  - Kålrabbi
  - Lök
  - Majs
  - Mangold
  - Oliv
  - Paprika
  - Pumpa
  - Purjolök
  - Rabarber
  - Rödkål
  - Salladskål
  - Sallat
  - Savojkål
  - Sparris
  - Spenat
  - Squash
  - Stjälkselleri
  - Tomat
  - Vattenkastanj
  - Vitkål
  - Vitlök
  - Ärter
- Kryddväxter
  - Basilika
  - Chilepeppar
  - Citrongräs
  - Citronmeliss
  - Dill
  - Dragon
  - Fänkål
  - Gräslök
  - Gurkmeja
  - Ingefära
  - Isop
  - Koriander
  - Libbsticka
  - Mejram
  - Oregano
  - Färsk peppar
  - Pepparrot
  - Persilja
  - Rosmarin
  - Salt
  - Salvia
  - Timjan
  - Ängssyra
- Oljeväxter
  - Bomull
  - Jordnöt
  - Kakao
  - Kokos
  - Majs
  - Oljepalm
  - Oliv
  - Raps och rybs
  - Safflor - färgtistel
  - Sesam
  - Soja
  - Solros
- Rotfrukter
  - Jordärtskocka
  - Kålrot
  - Majrova
  - Morot
  - Palsternacka
  - Pepparrot
  - Potatis
  - Rotpersilja
  - Rotselleri
  - Rädisa
  - Rättika
  - Rödbeta
  - Sockerbeta
  - Svartrot
  - Sötpotatis
- Spannmål
  - Durra
  - Havre
  - Hirs
  - Korn
  - Majs
  - Ris
  - Råg
  - Vete
- Svamp
- Nötter
Källor

Mat och hälsa

Tranbär

Obs, öppna i ett nytt fönster.

PDF

Skriv ut

Skicka sidan

Vaccinium oxycoccus

Röda tranbär i en hög

Foto: freedigitalphotos.net

Tranbär är ett krypande ris som växer på myrmark. Bladen är gröna och övervintrande. Blomningen infaller i juni–juli, blommorna är rosa-röda. Bären är runda och djupröda, ofta dolda i mossa eller annan vegetation. De kan plockas även efter att frosten kommit.

Tranbär är allmänt förekommande på myrmarker i hela Sverige upp till Norrbotten. I bland annat USA odlas tranbär (cranberry) i större skala.

Bären har ett högt innehåll av C-vitamin och antioxidanter. De användes förr som medicinalväxt mot bland annat feber och invälvsmask. Liksom lingon och hjortron har tranbär ett naturligt innehåll av konserveringsämnet bensoesyra vilket gör tranbärsprodukter hållbara.

Faktaruta

Näringsvärden per 100 g färska bär:

fibrer 3,3 g
energi 192 kJ/46 kcal
kolhydrater 8,9 g
fett 0,2 g
C-vitamin 10 mg
järn 0,7 mg
vatten 87 g

Användning: Tranbär har en syrlig, frisk smak och används till saft, juice, likörer, gelé, såser och inläggningar.

Senast uppdaterad (2011-01-26 15:21)

wordpress blog stats