Fakta om mat
Livsmedelskedjan
Odling och uppfödning
Från råvara till mat
- Baljväxter
  - Bönor
  - Ärter
- Bär
  - Aronia
  - Björnbär
  - Blåbär
  - Fläder
  - Hallon
  - Havtorn
  - Hjortron
  - Jordgubbar
  - Krusbär
  - Lingon
  - Nypon
  - Smultron
  - Tranbär
  - Svarta vinbär
  - Röda vinbär
- Frukter
  - Ananas
  - Apelsin
  - Aprikos
  - Banan
  - Carambola
  - Cherimoya
  - Citron
  - Clementin
  - Dadel
  - Fikon
  - Granatäpple
  - Grapefrukt
  - Guava
  - Kaktusfikon
  - Kiwano
  - Kiwi
  - Kumquat
  - Körsbär
  - Lime
  - Litchi
  - Mango
  - Melon
  - Nektarin
  - Papaya
  - Passionsfrukt
  - Persika
  - Physalis
  - Pitahaya
  - Plommon
  - Pomelo
  - Päron
  - Rambutan
  - Satsumas
  - Sharon/Kaki/Persimon
  - Tamarillo
  - Vindruva
  - Äpple
- Grönsaker
  - Aubergine
  - Avocado
  - Blomkål
  - Broccoli
  - Brysselkål
  - Bönor
  - Fänkål
  - Groddar
  - Gräslök
  - Grönkål
  - Gurka
  - Kronärtskocka
  - Kålrabbi
  - Lök
  - Majs
  - Mangold
  - Oliv
  - Paprika
  - Pumpa
  - Purjolök
  - Rabarber
  - Rödkål
  - Salladskål
  - Sallat
  - Savojkål
  - Sparris
  - Spenat
  - Squash
  - Stjälkselleri
  - Tomat
  - Vattenkastanj
  - Vitkål
  - Vitlök
  - Ärter
- Kryddväxter
  - Basilika
  - Chilepeppar
  - Citrongräs
  - Citronmeliss
  - Dill
  - Dragon
  - Fänkål
  - Gräslök
  - Gurkmeja
  - Ingefära
  - Isop
  - Koriander
  - Libbsticka
  - Mejram
  - Oregano
  - Färsk peppar
  - Pepparrot
  - Persilja
  - Rosmarin
  - Salt
  - Salvia
  - Timjan
  - Ängssyra
- Oljeväxter
  - Bomull
  - Jordnöt
  - Kakao
  - Kokos
  - Majs
  - Oljepalm
  - Oliv
  - Raps och rybs
  - Safflor - färgtistel
  - Sesam
  - Soja
  - Solros
- Rotfrukter
  - Jordärtskocka
  - Kålrot
  - Majrova
  - Morot
  - Palsternacka
  - Pepparrot
  - Potatis
  - Rotpersilja
  - Rotselleri
  - Rädisa
  - Rättika
  - Rödbeta
  - Sockerbeta
  - Svartrot
  - Sötpotatis
- Spannmål
  - Durra
  - Havre
  - Hirs
  - Korn
  - Majs
  - Ris
  - Råg
  - Vete
- Svamp
- Nötter
Källor

Mat och hälsa

Kiwano

Obs, öppna i ett nytt fönster.

PDF

Skriv ut

Skicka sidan

Cucumis metuliferus

En gul taggig kiwano

Foto: Kaldari

Kiwano är en ettårig, klättrande eller krypande ört som är nära släkt med gurka och melon. Blommorna är blekgula och ganska stora. Frukten är decimeterstor, med ett gult, hårt skal som har små ”horn” – en förklaring till att frukten (egentligen ett bär) på engelska ibland kallas ”African Horned Cucumber”. Fruktköttet är vackert grönt och mycket saftigt, med en konsistens som för tankarna till kärnhuset i en gurka. Smaken är milt uppfriskande, med toner av banan och lime.

En halv gul kiwano med ljusgrönt fruktkött

Foto: Kaldari

Arten hör hemma i Afrikas tropiska och subtropiska trakter. Den odlas i en del tropiska och subtropiska trakter, bland annat på Nya Zeeland. Faktaruta

Användning: Kiwano kan blandas med annan frukt i exotisk fruktsallad, eller användas som smaksättare i desserter och såser. Den milda smaken gör att kiwano också passar bra i till exempel en räkcocktail. Skalet kan användas som serveringsskål. Enklaste sättet att komma åt fruktköttet är att dela frukten på längden och skeda ur fruktköttet. Skivad kiwano kan användas som dekoration.

Försäljningsperiod: Kiwano finns hela året och importeras till Sverige från bland annat Nya Zeeland, Marocko och Portugal.

Senast uppdaterad (2010-12-16 12:39)

wordpress blog stats