Miljöpåverkan

Grönsaksodling kräver mycket energi. Växthusen värms upp och på friland används traktorer och andra bränsledrivna maskiner. Att välja klimatsmarta bränslealternativ och isolera växthusen med väv under natten, är ett par åtgärder som lett till att klimatutsläppen under 2008 minskat till ungefär en tredjedel av nivåerna från fyra år tidigare.

Grönsaker behöver mycket näring periodvis och gödslas därför mycket, vilket kan leda till utlakning av näringsämnen till sjöar och vattendrag. För att undvika angrepp av svamp och insekter används bekämpningsmedel. Utan bekämpningsmedel får odlaren ofta problem med kvaliteten. I många fall kan man ta hjälp av skadegörarens naturliga fiender, så kallad biologisk bekämpning, och på så vis slippa använda kemiska bekämpningsmedel. Jordens pH-värde spelar också stor roll. Ett högt pH-värde i marken kan ge plantorna större förmåga att motstå svampangrepp.

Många grönsaker odlas enligt IP-konceptet (integrerad produktion). IP-odlat marknadsförs inte direkt till konsument men är vanligt i svensk grönsaksodling idag. Huvudmålsättingen för IP är att minimera användningen av energi, handelsgödsel och kemiska medel men ändå få en bra skörd. Alla odlingsåtgärder dokumenteras så att odlare och rådgivare kan gå tillbaka och dra erfarenheter av olika insatser. IP-certifiering är ett krav för att få leverera till många uppköpare. För att minimera behovet av kemisk bekämpning är odlarna extra noga med val av sorter, odlingsplats och gödsling.

Ekologisk odlade grönsaker förekommer också. I ekologisk odling används inte handelsgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Man använder istället stallgödsel och andra organiska gödselmedel och bekämpar ogräs mekaniskt och för att klara av olika skadegörare använder man bland annat biologisk bekämpning. Skördarna från ekologisk odling blir mindre än från vanlig odling och man har svårare att få en jämn kvalitet på grönsakerna. Andelen ekologisk produktion på friland är omkring 10 procent och i växthus några få procent.

Senast uppdaterad (2011-02-03 15:06)