Hushållens konsumtion

Hur mycket köper vi mat för?

Det finns omkring 4,5 miljoner hushåll i Sverige. Till hushållet, eller det så kallade "kosthushållet" hör alla personer som bor i samma bostad och har en så gemensam ekonomi att de olika personernas utgifter inte kan särskiljas tydligt. Alla Sveriges hushåll handlade tillsammans mat för drygt 150 miljarder kronor under 2006. Av hushållets utgifter lägger man idag 12 % på maten (ej inräknat alkoholhaltiga drycker och mat på restaurang). Andelen har blivit mindre och mindre, på 50-talet gick hela 30 % av utgifterna till mat och sedan år 2000 har den minskat från 16 %. I figuren nedan kan man se vilka livsmedel vi lägger mest respektive minst pengar på.

.

Äta hemma eller borta?

På vardagarna äter de flesta minst ett mål mat från någon typ av storkök utanför hemmet, till exempel på dagis, i skolan eller på lunchrestaurang. Totalt finns det ca 31 000 storkök i Sverige. En dryg tredjedel finns inom skola, barnomsorg och vårdinrättningar. Resten är privatägda företag, restauranger och cateringföretag. Tillsammans serverar storköken nästan 6 miljoner måltider om dagen och köper in mat för ca 25 miljarder kronor per år. De svenska hushållen spenderade i snitt 10 220 kronor på utemåltider och cafébesök år 2006. Det motsvarar 3,8 % av hushållens utgifter och det är något mer än för tio år sedan.

Senast uppdaterad (Måndag, 26 Oktober 2009 04:42)