Fakta om mat
Livsmedelskedjan
Odling och uppfödning
Från råvara till mat
- Baljväxter
  - Bönor
  - Ärter
- Bär
  - Aronia
  - Björnbär
  - Blåbär
  - Fläder
  - Hallon
  - Havtorn
  - Hjortron
  - Jordgubbar
  - Krusbär
  - Lingon
  - Nypon
  - Smultron
  - Tranbär
  - Svarta vinbär
  - Röda vinbär
- Frukter
  - Ananas
  - Apelsin
  - Aprikos
  - Banan
  - Carambola
  - Cherimoya
  - Citron
  - Clementin
  - Dadel
  - Fikon
  - Granatäpple
  - Grapefrukt
  - Guava
  - Kaktusfikon
  - Kiwano
  - Kiwi
  - Kumquat
  - Körsbär
  - Lime
  - Litchi
  - Mango
  - Melon
  - Nektarin
  - Papaya
  - Passionsfrukt
  - Persika
  - Physalis
  - Pitahaya
  - Plommon
  - Pomelo
  - Päron
  - Rambutan
  - Satsumas
  - Sharon/Kaki/Persimon
  - Tamarillo
  - Vindruva
  - Äpple
- Grönsaker
  - Aubergine
  - Avocado
  - Blomkål
  - Broccoli
  - Brysselkål
  - Bönor
  - Fänkål
  - Groddar
  - Gräslök
  - Grönkål
  - Gurka
  - Kronärtskocka
  - Kålrabbi
  - Lök
  - Majs
  - Mangold
  - Oliv
  - Paprika
  - Pumpa
  - Purjolök
  - Rabarber
  - Rödkål
  - Salladskål
  - Sallat
  - Savojkål
  - Sparris
  - Spenat
  - Squash
  - Stjälkselleri
  - Tomat
  - Vattenkastanj
  - Vitkål
  - Vitlök
  - Ärter
- Kryddväxter
  - Basilika
  - Chilepeppar
  - Citrongräs
  - Citronmeliss
  - Dill
  - Dragon
  - Fänkål
  - Gräslök
  - Gurkmeja
  - Ingefära
  - Isop
  - Koriander
  - Libbsticka
  - Mejram
  - Oregano
  - Färsk peppar
  - Pepparrot
  - Persilja
  - Rosmarin
  - Salt
  - Salvia
  - Timjan
  - Ängssyra
- Oljeväxter
  - Bomull
  - Jordnöt
  - Kakao
  - Kokos
  - Majs
  - Oljepalm
  - Oliv
  - Raps och rybs
  - Safflor - färgtistel
  - Sesam
  - Soja
  - Solros
- Rotfrukter
  - Jordärtskocka
  - Kålrot
  - Majrova
  - Morot
  - Palsternacka
  - Pepparrot
  - Potatis
  - Rotpersilja
  - Rotselleri
  - Rädisa
  - Rättika
  - Rödbeta
  - Sockerbeta
  - Svartrot
  - Sötpotatis
- Spannmål
  - Durra
  - Havre
  - Hirs
  - Korn
  - Majs
  - Ris
  - Råg
  - Vete
- Svamp
- Nötter
Källor

Mat och hälsa

Dragon

Obs, öppna i ett nytt fönster.

PDF

Skriv ut

Skicka sidan

Artemisia dracunculus

En kvist med gröna avlånga dragonblad

Foto: Forest & Kim Starr

Dragon är en flerårig, busklik ört med mörkgröna blad. Den kan bli meterhög eller mer. Det är bladen från unga skott som används. Smaken är som mest intensiv strax innan plantan blommar.

Det finns två typer av dragon: fransk dragon och rysk dragon. Fransk dragon har en finare och mer aromatisk smak än rysk dragon som inte smakar så mycket. Rysk dragon är däremot härdigare och lättare att odla. Den har grövre blad än fransk dragon.

Dragon växer vild i södra Ryssland och i Sibirien.

Faktaruta

Användning: Dragon passar utmärkt i såser och soppor. Fransk dragon är huvudkrydda i Bearnaisesås. Dragon kan också användas som smaksättning i vinäger. Hela stjälkar med blad läggs då i vinägerflaskan. I andra anrättningar bör man inte använda stjälkarna eftersom de har mycket skarp smak.

Senast uppdaterad (2010-12-17 11:05)

wordpress blog stats