Oljepalm

Elaeis guineensis, Elaeis oleifera

 

Det finns två arter av oljepalm vars frukter används för utvinning av olja. Palmerna kan bli uppemot 30 m höga, de har långa och parflikiga blad. Frukterna är plommonstora, röda till rödgula stenfrukter. Både fruktköttet och fröerna är fettrika. Fruktköttet innehåller 60–70 % fett, medan fettandelen i kärnorna är ungefär 40–50 %. Palmolja från fruktköttet används som matlagningsolja, men också som friteringsolja och i choklad. Palmkärnolja från fröna används som friteringsolja och i choklad.

 

Oljepalmer odlas i sydöstra Asien, Afrika och Brasilien. Malaysia är det viktigaste odlingsområdet.

Senast uppdaterad (2010-03-02 11:20)