Safflor - färgtistel

Carthamus tinctorius

Safflor eller färgtistel är en ettårig, korgblommig ört med ullig stjälk och mörkgröna, torniga blad. Blomkorgarna är stora och saffransgula. Arten har odlats som färgväxt, därav namnet. Blommorna innehåller stora mängder av det gula, vattenlösliga färgämnet safflorgult och små mängder spanskt rött. Fröna innehåller 25–35 % fett, vilket gör att safflor även odlas som oljeväxt. Andelen linolsyra i fettet är mycket hög, med en viktandel på ungefär 75 %, det högst kända innehållet av denna fettsyra.

Senast uppdaterad (2010-12-16 14:27)