Majrova
Brassica rapa Rova-gruppen
Majrova odlas som en ettårig ört och är nära släkt med kålroten. Det är en korsblommig växt vars uppsvällda stjälkbas och rot används som rotsak eller grönsak. Den är plattrund och ska skördas innan den blivit så stor (högst 8–10 cm i diameter). Stora majrovor blir hårda eller träiga. Majrovans skal är rosafärgat på översidan, smaken är mild.
Det är en mycket gammal kulturväxt, känd redan i det antika Grekland. Förmodligen fanns den även i övriga Europa. Den är inte särskilt värmekrävande och kan odlas i norra Skandinavien. I Frankrike kallas majrova för ”navet” (uttalas navé) och det namnet används även i Sverige ibland.
FaktarutaNäringsvärden per 100 g färsk rotsak:
- fibrer 1,9 g
- energi 147 kJ/35 kcl
- protein 1,1 g
- kolhydrater 6 g
- fett 0,3 g
- C-vitamin 16 mg
- järn 0,3 mg
- vatten 90 g
Användning: Majrovor kan ätas färska, som råkost. De kan också skivas och kokas i lätt saltat vatten och antingen serveras som ensamrätt med smör eller som tillbehör.
Försäljningsperiod: Hela året, svenska eller importerade.
Hållbarhet och förvaring: Majrova bör förvaras kallt, vid 2–4 0 °C.
Senast uppdaterad (2010-12-17 12:34)
