Rotselleri

Näringsvärden per 100 g färsk rot:

• fibrer 3,1
• energi 152 kJ/36 kcl
• protein 1,5 g
• kolhydrater 4,9 g
• fett 0,5 g
• C-vitamin 11 mg
• järn 0,4 mg
• vatten 89 g

Användning: Rotselleri passar bra i soppor och grytor. I råriven form kan smaken bli för stark. Rotselleri kan även skivas, förvällas och stekas och serveras som vegetarisk biff med till exempel svampsås.

Försäljningsperiod: Hela året, svenska och importerade från bland annat Holland och Tyskland.

Förvaring: Rotselleri ska förvaras kallt, i 2–4°C, gärna insvept i plast.