Historia

Fisket har i alla tider varit en viktig naturresurs. Hällristningar visar att fisk har varit ett viktigt livsmedel under många tusen år. Många samhällen vid kuster och stränder tillkom just på grund av fisket.

Fisk innehåller mycket av den näring som människan behöver och är därför på många sätt nyttig mat. Under perioder av svält och missväxt har fisken varit en billig och viktig basföda.

Sverige har en lång kuststräcka och är rikt på sjöar och vattendrag. Därför har fisk blivit en del av den svenska mattraditionen. Laxen var under en tid basföda och flera laxrätter tillhör vår husmanskost. Detsamma gäller sill och strömming.

Senast uppdaterad (2010-10-22 09:15)