Kvalitet och djurskydd

Svenska ägg håller en hög kvalitet, och EU har beslutat att i stora drag följa den svenska lagstiftningen när det gäller värphönsens levnadsvillkor. De svenska reglerna innebär bland annat att hönsen ska ha tillgång till värprede, sittpinne och sandbad.  Andra länder har dock tagit längre tid på sig att ställa om äggproduktionen. Det har under en tid gjort att importerade ägg kan ha ett lägre pris än svenska eftersom kostnaderna för att producera äggen är lägre med mindre stränga krav på djurhållningen.

År 2012 ska alla europeiska värphöns hållas enligt samma regler. Det nya regelverket säger bland annat att stallarna ska ha fönster för dagsljus. Något som ställer till problem i Norden med de ljusa sommarnätterna, som kan rubba hönsens värpcykel.

Fodret som hönorna får påverkar kvalitén på äggen. Fodret påverkar bland annat gulans färg, näringsinnehåll och fettsammansättning. Svenska gulor är ganska bleka, jämfört med andra länder, beroende på att artificiella färgämnen inte är tillåtna. Hönor får foder som antingen är av typen fullfoder , spannmålsblandning med koncentrat eller så kallat fritt foderval . Vad som är viktigt är att fodret innehåller tillräckligt med protein och att hönorna har tillgång till kalcium. Kalcium är nödvändigt för att äggskalet ska kunna produceras.

Den svenska äggproduktionen är även ett riktmärke när det gäller förekomsten av salmonella. År 2006 fanns det salmonella bland 30 procent av de europeiska värphönsen. I svenska besättningar hittades ingen salmonella på grund av att Sverige har nolltolerans för salmonella.

Senast uppdaterad (2010-10-22 09:31)