Historia

Traditionen att hålla kor som husdjur och ta vara på mjölken sträcker sig långt tillbaka. Sannolikt blev kon en del av den svenska självhushållningen för cirka 5 000 år sedan. Däremot var det först under 1700-talet som man, på de stora godsen, inrättade speciella lokaler för mjölkhanteringen, så kallade holländerier.

Under 1800-talet, i samband med industrialismen, behövde de framväxande storstädernas invånare kunna köpa mjölk. Bönderna började leverera sin mjölk till mejerier på landsbygden och mjölkbutiker öppnades i städerna.

1881 startades den första mejeriföreningen av mjölkbönder, som ville driva mejeriet i egen regi. Det blev början till de stora mejerikooperativ som tar hand om mjölken idag, bland andra Arla Foods, Milko, Norrmejerier och Skånemejerier.

Senast uppdaterad (2010-10-22 09:16)