Trender och tendenser

Dagligvarumarknaden påverkas efter hur världsekonomin ser ut. Under hösten 2008 inleddes en lågkonjunktur och den har påverkat handeln på olika sätt. Till exempel har man sett att konsumenterna handlar mindre. Trots detta så har omsättningen i dagligvaruhandeln ökat. Förklaringen till detta är att man tagit ut högre priser för varorna. Prisökningarna har varit som högst för tobak (runt 15 % ökning) men även varor såsom frukt, bröd, fetter, ost med flera har blivit dyrare.

Ica är ledande inom daglivarumarknaden. De har flest antal butiker, störst omsättning och försäljning. Så har det också sett ut i flertalet år och det är inte troligt att någon av de andra kedjorna kommer att gå om ICA inom den närmaste framtiden.

Under 2007 och 2008 var det många handelskedjor som lade ned butiker. De som byggde nya butiker var Axfood, Netto och Lidl. Ser men på försäljningen under samma tid visar Vi-butikerna på sämst försäljningsresultat och de är de enda som har negativa försäljningssiffror. De kedjor som ökat sin försäljning mest, procentuellt sett, är Bergendahls, Lidl och Netto.

Dagligvaruförsäljning 2007-2008

Lågkonjunkturen har också inneburit att kunderna oftare väljer att handla lågprisbutiker. Val av varor i butiken har också ändrats till lågprisalternativens fördel. Där ser man att handelskedjornas egna märkesvaror, så kallade EMV, går allt bättre. Handelns utvecklingsråd har gjort undersökningar som visar att konsumenterna övergår från att handla märkesvaror till att inhandla EMV i allt större utsträckning.

Det finns flera trender inom handeln som dykt upp de senaste åren. Närproducerat och ekologiska produkter har efterfrågats av konsumenterna och därför har dessa varor blivit relativt vanliga och en del av butikernas sortiment. Till exempel lanserade ICA för något år sedan ett eget eko-sortiment, I love eco.

Andra trender som ses är till exempel en ökad e-handel, fler butiker med självscanning och kundkort med personliga rabatter. Vad som också är tydligt är den allt mer automatiserade ruljansen i butikerna. Handlarna vill ha automatiska beställningar av varor, elektroniska fakturor och i vissa fall elektroniska hylletiketter. Denna automatisering är ett resultat av att försöka minska på kostnader och den tid som läggs ned att utföra dessa moment för hand.

Senast uppdaterad (2010-10-08 11:03)