Frågor och svar

De raps- och rybssorter som används idag med låg erukasyrahalt, eller ingen erukasyra alls, har tagits fram genom traditionell växtförädling under 60- och 70 talet. Erukasyran bryts ner långsammare än andra fettsyror och accumuleras på så sätt under en viss tid i kroppen. Eurkasyran kommer in i hjärtcellerna och accumuleras där, vilket man såg i djurförsök och det är därför som det inte är tillåtet att använda de traditionella sorterna idag.