Frågor och svar
Jag är intresserad av hur vi svenskar åt förr i tiden och varför vi åt det vi åt. Vore tacksam om jag ev. kunde få hjälp och tips med hur jag ska leta för att hitta just det jag söker.
Svar:
Det finns en stor mängd böcker att välja bland. En bok som kommit i år är: Jan Öjvind Swahn: Fläsk, fil och falukorv som ger en bra och roande översikt.
En annan bok är Nils Keyland: Svensk allmogekost 1-2 från 1919 men som även kommit i nyutgåva 1989. I Bonniers kokbok från 1960 och 1966 har Gösta Berg skrivit om "Vardagskost och gästabud under fem århundraden.
Nils-Arvid Bringéus har utgivit "Mat och miljö" 1970 och slutligen kan jag nämna många spännande uppsatser i Gastronomisk kalender som utgivits sedan 1961.
Kurt Genrup
- Träffar:
- 676
- Betyg:
- Rösta för den här:
-
