Frågor och svar

Svar:
Ostkakan är egentligen en svensk specialitet som ursprungligen hörde hemma i landets södra(Småland) och mellersta delar - den har även varit vanlig i Hälsingland. Under hela 1900-talet har den också förekommit på kalasen i övre Norrland. Som maträtt liknar ostkakan brynosten (stekt ost) som kan vara ursprunget. Den har alltid ansetts som en festrätt och förekom i äldre tiders förningar.

Kurt Genrup