Frågor och svar
Ofta talas det om så kallat rött kött, t.ex. i hälsodebatter. Exakt hur definieras rött kött, och vem är det som bestämmer det? Till exempel undrar jag om fläskfilé räknas som rött kött, och hur är det med laxfiskar med rött kött (inte nö
Svar:
Indelningen i rött och vitt kött kommer från amerikansk terminologi. Rött avser då nöt, gris, får, rådjur, älg osv. Fläskfilé är alltså definitivt rött. Kyckling, kalkon och annan fågel är definitivt vitt. Strutsen krånglar till det genom att vara en fågel men räknas som rött eftersom köttet mer liknar nöt än kyckling. Fisk räknas aldrig som rött kött.
Indelningen i rött och vitt kött kommer från amerikansk terminologi. Rött avser då nöt, gris, får, rådjur, älg osv. Fläskfilé är alltså definitivt rött. Kyckling, kalkon och annan fågel är definitivt vitt. Strutsen krånglar till det genom att vara en fågel men räknas som rött eftersom köttet mer liknar nöt än kyckling. Fisk räknas aldrig som rött kött.
- Träffar:
- 1350
- Betyg:
- Rösta för den här:
-
