Får och lamm

De flesta som föder upp får här i Sverige gör det för köttets skull. Det finns många olika raser men vanligast är det grå gotlandsfåret.Korsningar mellan det vita finullsfåret och tyngre raser för att få större lamm och mera kött förekommer också.

En del raser, främst gotlandsfåren, hålls för att de har bra pälsegenskaper. Det finns också ett visst intresse för fårmjölk som används för att tillverka ost. Eftersom fåren går ute på bete under en stor del av sommarhalvåret fungerar de också som naturvårdare och bidrar till att hålla landskapet öppet.

Under 2008 slaktades drygt 200 000 lamm och nästan 32 000 tackor och baggar. Konsumtionen av lammkött är större än vad vi producerar i Sverige och därför importeras också en stor mängd lammkött för att täcka behovet.

Måndag, 27 Juli 2009 19:41