Matbloggen
Här är vår egen matblogg. Vi belyser intressanta och viktiga frågor inom livsmedelsområdet och en del av vad vi själva på LivsmedelsSverige tillsammans med våra samarbetspartners arbetar med. Som besökare på LivsmedelsSverige är dina kommentarer och frågor allt välkomna!
Arbetsförmedlingen och livsmedelsbranschen i möte
31 januari genomfördes en branschutbildningsdag för arbetsförmedlare i hela landet. Robert Nyholm, branschstrateg på Arbetsförmedlingen, höll i dagen tillsammans med Carina Gossas på LivsmedelsSverige. Under dagen presenterades en bild av utbildningar och kompetensbehov i hela livsmedelskedjan; från jord till bord. Medverkade gjorde unga yrkesverksamma, branschföreträdare och ett fackförbund. Arbetsförmedlarna var intresserade av vilka yrken och utbildningar som finns och hur behoven av kompetens ser ut i framtiden.
Några av de medverkande och deltagarna syns i bildspelet nedan:
Elise Palm utbildad inom nutrition och livsmedelsvetenskap, Linnéuniversitet (Exotic snacks)
Sara Ask, dietist från Uppsala universitet, egen företagare
Sara Berg, kostekonom, Uppsala universitet (ICA)
Christian Bergane, högskoleutbildad kock, Örebro universitet
Bertil Elvin, Livsmedelsföretagen (Li)
Marita Teräs, Naturvetarna
Pär Bygdeson, Livsmedelshandlarna
Fler utbildningsdagar kommer att anordnas och en workshop genomförs för arbetsförmedlare, studie- och yrkesvägledare, utbildare och branschfolk den 15 mars. Här finns programmet.
Bertil Elvin från Li föreläser om det framtida beovet av kompetens inom livsmedelsbranschen.
Bertil Elvin från Li föreläser om det framtida beovet av kompetens inom livsmedelsbranschen.
Bertil Elvin från Li föreläser om det framtida beovet av kompetens inom livsmedelsbranschen.
Carina Gossas och Bertil Elvin
Carina Gossas och Bertil Elvin
Carina Gossas presenterar hur det ser ut i branschen idag
Carina Gossas presenterar hur det ser ut i branschen idag
Christian Bergane berättade om hur det är att jobba som kock idag
Christian Bergane berättade om hur det är att jobba som kock idag
Kaffepaus med fika är trevligt
Kaffepaus med fika är trevligt
Elsie Palm, jobbar som kvalitetsansvarig på Exotic snacks
Elsie Palm, jobbar som kvalitetsansvarig på Exotic snacks
Marita Teräs från Naturvetarna pratade om trender
Marita Teräs från Naturvetarna pratade om trender
Pär Bygdeson från Livsmedelshandeln pratade om framtidens kompetensförsörjning
Pär Bygdeson från Livsmedelshandeln pratade om framtidens kompetensförsörjning
Publiken lyssnade uppmärksamt på föreläsarna
Publiken lyssnade uppmärksamt på föreläsarna
Robert Nyholm från AMS var den tillsammans med LivsmedelsSverige som höll i dagen
Robert Nyholm från AMS var den tillsammans med LivsmedelsSverige som höll i dagen
Sara Ask är dietist och jobbar idag som egenföretagare
Sara Ask är dietist och jobbar idag som egenföretagare
Sara Berg, utbildad kostekonom jobbar med sensorik och kvalitetsfrågor på ICA
Sara Berg, utbildad kostekonom jobbar med sensorik och kvalitetsfrågor på ICA
http://www.livsmedelssverige.se/hem/omvaerldsbevakning/matbloggen.html#sigProGalleria4dc90969ff
Senast uppdaterad (2012-02-02 12:18)
Utbildning och kompetens i livsmedelskedjan
Härmed inbjuder vi till workshop den 15 mars på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien i Stockholm. Syftet är att identifiera möjliga samarbeten mellan arbetsförmedlare, studie- och yrkesvägledare, livsmedelsbranschen och utbildare på livsmedelsområdet. På programmet står bland annat presentationer av hur Arbetsförmedlingen arbetar med yrkesbeskrivningar, kompetensord och branschstrategier. Hur studie- och yrkesvägledarna arbetar kommer också att beskrivas.
Workshopen är en uppföljning av den hearing som LivsmedelsSverige och Landsbygdsdepartementet arrangerade hösten 2010.
Här bredvid finns program och anmälningsmöjligheter.
Sista anmälningsdag är den 7 mars. Antalet platser är begränsat.
Kontakta oss gärna för ytterligare information!
Carina Gossas och Ingela Hallberg
Senast uppdaterad (2012-01-17 14:48)
Naturligt och närproducerat
....är vad som gäller för 2012.
Kanske blir det också råvarornas år, och i Sverige självklart de svenska råvarornas år?
Att naturligt och närproducerat är trender som håller i sig även internationellt framhålls i "kompassen" för arbetet med Matlandet Sverige: "Mat och måltidsupplevelser, en tillgång för Sverige". Det är en kommunikationsstrategi som finns att läsa på VisitSweden och mer om landsbygdsministerns vision finns på Matlandet.se
En annan trend är "mer kött" , följ till exempel artikelserien i Göteborgsposten och branschorganisationen Svenskt kött,
.....medan andra förutspår "mindre kött". Där har organisationen Köttfri måndag samlat många konsumenter.
Senast uppdaterad (2012-01-05 13:52)
God Jul och Gott Nytt År!
Under 2012 väntar många utmaningar och möjligheter för branschen. Varför inte starta året med en konferens om forskning och innovationer i livsmedelsindustrin? Jordbruksverket arrangerar ett seminarium för livsmedelsbranschen om hur forskning och innovationer kan utveckla livsmedelsindustrin. Bland talarna finns Ewa Björling, handelsminister, biträdande generaldirektören Joao Pacheco från EU-kommissionen samt flera företag och forskare.
Mer information på Jordbruksverkets hemsida
Andra tips på forskningsinriktade konferenser under 2012:
Kvalitet, hälsa och ekologisk mat – nya rön från forskningen
SLU arrangerar, mer information här
Nordic Cereal Congress
Mer information här
Senast uppdaterad (2011-12-22 11:42)
Nya data om svinnet i livsmedelskedjan
Nu har det kommit nya uppgifter om hur stort matsvinnet egentligen är. Det är SMED, Svenska MiljöemissionData, som på Naturvårdsverkets uppdrag tagit fram uppgifterna. De visar att svinnet är betydligt lägre i butiks- och restaurangledet än vad som tidigare beräknats. Hushållen slänger däremot mer mat än vad som framkommit förut. De nya siffrorna kommer att ligga till grund för arbetet med att minska matavfallet i hela livsmedelskedjan. Det ska minska med 20% från 2010 till 2015. Den nya rapporten finns sammanfattad på Naturvårdsverkets hemsida.
Nyligen informerade vi om branschens arbete med att minska matsvinnet. Här finns t.ex. att läsa om Livsmedelsföretagens arbete. I projektet ”Vinn utan svinn” har Djupfrysningsbyrån gjort två inspirationsfilmer för butikspersonal och kockar.
Livsmedelsverket och konsumentorganisationer arbetar med information om hur konsumenter kan minska sitt matsvinn.
Senast uppdaterad (1999-11-30 01:00)
Fler artiklar...
Sida 1 av 13
