Elinors intresse för att studera vidare vaknade till liv under de två år hon arbetade på apotek efter avslutat gymnasium.
- Jag hade sökt utbildningar som receptarie och inom molekylärbiologi men kände att det inte var riktigt rätt. Man får nog se det som en slump att jag hittade Kostvetarprogrammet i kurskatalogen. Jag har alltid varit intresserad av kost så jag sökte och kom in.
Första terminen innehöll mycket teori men senare varvades teorin med lite praktiska inslag vilket Elinor tyckte var bra.
-Vår tredje termin innehöll en kurs som var utmanande, roligt och otroligt lärorikt, måltidsservice med produktion. Vi drev då en lunchrestaurang under ett par veckor då vi lagade ungefär 100 portioner per dag. Vi arbetade inom alla områden i köket, i varmkök, kallskänk och bageri. Vid sidan hade vi arbeten med recept, priser och näringsvärdesanalyser.
Elinor valde att inrikta sig mot miljö och hälsoskyddsarbete och är väldigt nöjd med sitt val av både utbildning och inriktning.
-Den tio veckor långa verksamhetsförlagda utbildningen var förstås viktig. Den var delad så att vi var på två arbetsplatser varav en skulle vara som inspektör i en kommun. Jag var på Anticimex här i Piteå så man kan säga att jag fick in en fot under praktiken. De flesta av mina kursare har fått sina jobb genom sin praktik så man ska tänka på att använda den tiden på ett bra sätt.
Hos Anticimex får företagen hjälp med hygienarbete och egenkontrollprogram. De regelbundna inspektionerna och kontrollerna dokumenteras i en rapport som används som underlag för en handlingsplan för förbättringar. I avtalen ingår även skadedjursskydd och rådgivning med löpande support. Som hygientekniker tar man även livsmedelsprover och håller i utbildningar.
-Vid inspektioner tittar jag efter vilka brister som finns, förklarar vilka risker det innebär och ger jag tips på åtgärder. Det betyder ju inte att de åtgärdar allt jag påpekar utan jag arbetar även med motivation om det behövs, visar vilken vinst det är att åtgärda en brist. Jag upprättar egenkontrollprogram eftersom rutiner och dokumentation är jätteviktigt för att klara den offentliga kontrollen av kommunens inspektör. Vi på Anticimex har inte befogenheter att stoppa någon och allt vi gör är konfidentiellt. Kundrelationen är förstås jätteviktig, de anlitar ju oss för att få hjälp.
Elinors distrikt är ganska stort vilket innebär att hon åker runt i Norrbotten och i Västerbotten. Hon jobbar i huvudsak med butiker och restauranger, allt från små grillkiosker till stora restauranger men även med lite större producenter som bagerier, slakterier, charkuterier och fiskförädlingsproduktion.
-Jag trodde aldrig att jag skulle jobba på Anticimex. De flesta tror ju att vi bara jobbar med skadedjur men det är bara en av våra tjänster. Jag kan ju prata hur mycket som helst om mitt jobb och det är ju för att jag tycker att det är så roligt, avslutar Elinor.
