-Så länge jag kan minnas har jag läst allt jag kom över inom kost och hälsa för att hitta svar på mina frågor. Eftersom jag hade fler frågor än vad jag fick svar var Stockholms universtitets utbildning i nutrition mitt i prick för mig. Här fanns det jag letade – en grund som ger mig möjlighet att själv ta reda på vetenskapliga svar, säger Karin.
Karin startade eget direkt efter utbildningen till nutritionist för att skaffa sig meriter och arbetslivserfarenhet. I företaget har hon samarbetat med gym, utvecklat hälsorecept hos Santa Maria, näringsberäknat recept för restauranger, föreläst på företag och arbetat med kostrådgivning för privatpersoner. Hon hade även ett stort intresse för forskning. I sitt företag utförde hon litteraturstudier åt ett företag samtidigt som hon sökte pengar för ett större forskningsprojekt att fortsätta med. Under tiden hon väntade på svar blev hon erbjuden en forskartjänst på Chalmers i Göteborg. Hon tackade ja och ingår nu i en grupp som studerar varför barn som bor på bondgårdar har mindre allergi än andra barn. Karin tittar på om kosten skiljer sig mellan barnen. Hon har kvar sitt företag och förläser ibland men inte så ofta som tidigare.
Som färdig nutritionist har du kompetens för att arbeta inom hälsoupplysning, utbildning, produktutveckling och med laborativt arbete. Karins kurskamrater arbetar idag på livsmedelsföretag, Livsmedelsverket, sjukhus, som forskare och flera har startat egen konsultverksamhet.
Karin berättar att utbildningen börjar med kemi och biologi och avslutas med ett examensarbete. Utbildningen ger naturvetenskapliga akademiska kunskaper inom nutrition, näringslära, och genomsyras av ett kritiskt förhållningssätt till kunskap, att kunna granska, diskutera och sammanställa. Ett systematiskt och strukturerat arbetssätt är viktigt och nödvändigt för både studier och yrkesliv.
-Något jag tyckte var nyttigt, förutom all kunskap jag fick, var att vi fick hålla många muntliga presentationer. Det är bra träning eftersom tänkbara arbetsuppgifter för oss nutritionister är föreläsningar och rådgivning, berättar Karin.
Att läsa i Stockholm var först inget hon var pigg på. Hon ville ha klassiskt studentliv men eftersom utbildningen enbart ges där så åkte flyttlasset till huvudstaden.
-Det blev jättebra. Jag var engagerad i flera föreningar vilket gav mig många fina vänner och kontakter som jag är jätteglad över. Blir man mätt på studentlivet så finns det så mycket annat i Stockholm, säger hon.
Karin tipsar om att alltid ha i bakhuvudet att knyta kontakter både med kurskamrater, andra studenter och näringsliv och att välja ämne för examensarbetet väl. Efter examen är det bra att vara kreativ, aktiv och engagerad för att komma dit man vill, något som gäller för de flesta utbildningar. Ett annat tips är att besöka konferenser av olika slag, sprida och ta emot visitkort och framför allt följa upp sina kontakter.
-Jag ser många möjligheter för mig framöver. Jag är öppen för att fortsätta med forskning om jag hittar ett intressant projekt. Jag kan också tänka mig att arbeta med nutrition på ett livsmedelsföretag . Eller varför inte utveckla mitt eget företag!
