Vad gör du på jobbet?

- Mitt uppdrag är att på central nivå förbättra måltidskvalitén inom äldreförvaltningen i Stockholms 14 stadsdelar. Att göra det kräver ett helhetsgrepp vilket ger en stor variation i arbetet. Jag arbetar med att utbilda de anställda som finns ute i stadsdelarna, närmare de äldre. Det är vårdbiträden, undersköterskor, sjuksköterskor, som utbildas både med konkreta saker som näringslära, men också kring måltidens sociala situation och måltidens betydelse.

Det här gör att mitt arbete blir rikt och varierat jag får verkligen användning av allt jag lärde mig under utbildningen. Jag tar också fram mycket material som personalen använder i sitt dagliga arbete just för att kunna förbättra måltidssituationen. Ett område som inte är så stort idag men som vi här på förvaltningen tror kommer att växa är upphandling av mat och måltider på olika sätt, både till äldreomsorgen och till skolan.

Camilla Rudolfsson

Camilla berättar att hon alltid varit intresserad av mat och kostens betydelse för kropp och hälsa men också hur maten påverkar människan och samhället i stort. Hon sökte därför Kostekonomprogrammet i Uppsala, en utbildning som idag heter Kostvetarprogrammet.

 
- Det är en bred utbildning där man tittar på en rad aspekter kring mat och måltiden och kopplar det till människans hela livssituation, berättar hon. Eftersom utbildningen är bred har en kostekonom också en stor och bred arbetsmarknad. När jag började utbildningen visste jag inte så mycket om var jag kunde få arbete som färdig, det enda jag kände till var kostchef. Men med tiden öppnade sig andra områden. Jag har kursare som läste vidare till livsmedelsinspektörer och hälften av dem hade arbete innan de hade tagit examen. Andra arbetar med utveckling av måltidskoncept och måltidslösningar. Själv har jag inte ångrat varken val av utbildning eller valet att arbeta inom äldreomsorgen.

Vill du skicka med ett tips till blivande studenter?

- Man får vara lite beredd på att alla arbetsgivare inte känner till att utbildningen finns eller vad den innehåller. Många är i behov av vår kompetens utan att veta om det. Ett företag kan söka efter en dietist men när man läser vad de vill ha är det egentligen en kostekonom de söker. Jag tycker inte att man ska vara rädd att påpeka det för arbetsgivaren, att marknadsföra sig själv och sin kunskap. Använd gärna ditt examensarbete till något du kan lyfta fram när du sedan söker arbete. Jag gjorde en måltidsstudie inom äldreomsorgen. Det var förstås till min fördel när jag sökte den här tjänsten.

Camilla avslutar med att slå ett slag för sitt val av verksamhetsområde;

- Branschen är i en växande fas och jag känner att jag verkligen kan vara med och påverka. Det finns hur mycket som helst att göra. Som student tänker man nog inte på äldreomsorgen som ett spännande område utan man är ute efter mer häftiga jobb. Men jag kan verkligen rekommendera äldreomsorgen!