Sveriges Lantbruksuniversitet Umeå Universitet Lunds Univeristet Göteborgs Universitet Örebro Universitet Linnéuniversitetet Chalmers Högskolan Kristianstad Livsmedelsföretagen  Livsmedelsverket Lantbrukarnas Riksförbund Svensk Dagligvaruhandel Sveriges Hotell- & Restaurangföretagare 
Kontakta oss   Sajtkarta
Flera olika fruker på en sked
Mat och hälsa, vad behöver kroppen för att fungera?
 

Våra andra projekt

Våra andra projekt
Logotyp för projektet Sveriges ungdom skapar framtidens matland
Regional mat loggan
Miljösmart mat mat loggan
Hitta Stilen. nu loggan

Äter vi mindre kolhydrater och mer protein och fett?

Under 10 år har man vid Högskolan i Kalmar/Linnéuniversitet genomfört kostundersökningar bland studenter på kursen Kost Näring Hälsa. De senaste åren har konsumtionen av kolhydrater minskat och samtidigt har konsumtionen av protein och fett ökat. Är detta något som enbart gäller studenterna eller är det en trend i konsumtionen i Sverige över lag?

Även Jordbruksverket har sett samma tendens och nu senast har man sammanställt data för 2010 och 2011 som visar att konsumtionen av kött och annan proteinrik mat fortsätter att öka.

Livsmedelsverket håller på att sammanställa resultatet av Riksmaten 2010-2011 (offentliggörs i höst) som är den största kostundersökningen som genomförs i Sverige. I andra sammanställningar ser man tecken på samma trendbrott som ovan och tror att det kanske är till exempel LCHF-kosten som slagit igenom i statistiken.

Här är bloggen om studenternas kostvanor,j0402554.webb

här finns Jordbruksverkets sammanställning

och här information från Livsmedelsverket

Läs mer
prenumerera på våra nyhetsbrev
Lärarbrev
Veckans Pressmeddelanden
Matnytt
Regional mat


Mottag HTML?
Code:

Joomla : LivsmedelsSverige

 

Veckans Fråga

Innehåller pangasiusmal mycket tungmetaller?

Nej, pangasius mal innehåller inte mycket tungmetaller. Även nya tropiska fiskar som det äts mer av i vårt land är bra...Läs mer
Skicka in din fråga till oss.